Descrizione di Grisolia

Grisolia è un comune di 2.407 abitanti della provincia di Cosenza.

Curiosa è la sua posizione geografica, infatti è arroccato su un colle ed è separato dal vicino abitato di Maierà da un burrone (i due paesi distano solo poche centinaia di metri in linea d'aria).

Il territorio comunale risulta essere molto eterogeneo, estendendosi dal litorale sul Mar Tirreno, dove è posta la frazione Acchio, alla vetta del Monte La Mula, posta oltre quota 1.900 m s.l.m., la più alta raggiunta da un comune italiano con sbocco al mare.

Il Centro Storico è caratteristico per la sua architettura, per la sua fitta rete di viuzze e per le verdi macchie di fichidindia che vegetano sui ripidi pendii che scendono a valle.

Vicino alla piazza centrale sorge su arcate rinascimentali il Giardino Pensile da cui è possibile ammirare splendidi panorami.

Sotto il Giardino Pensile troviamo il Museo Etnografico che raccoglie reperti dell’età neolitica.

Essendo un paese agricolo Grisolia conserva il culto di antichi prodotti genuini.

Cosa mangiare a Grisolia

La cucina è rimasta legata al tipo tradizionale ed è ricca di sapori e profumi.

 Abbondano i salami fatti con carni di maiali locali che vengono essiccati ed affumicati nelle cucine con focolai a legna.

Grazie ai tanti castagneti e querceti si trovano in abbondanza funghi porcini ed ovoli.